Ingrediente pentru 2 dovleci:

1 cutie de 250 grame, cottage cheese „Lacteea” natur 2,2% grasime (sau 0,1 % grasime).

100 grame smantana 20% grasime, „Lacteea”.

2 dovleci Hokkaido sau asemanator

2 felii paine feliata

1/2 ardei Paprika rosu

1/2 ardei Paprika galben

2 rosii

sare, piper

Proaspat taiate verdeturi: patrunjel si Thymian

Mod preparare (75 minute)

Se preincalzeste cuptorul (cu aer circulant)  la 200°C.

Dovlecii mici de dimensiunea unei mingi de handbal (de soiul dovleac Hokkaido sau dovleac Ghinda) se spala bine, se taie capacele si se golesc de seminte. Se repune capacul pe dovleaci si se lasa intr-un vas termorezistent la copt pentru aproximativ 30 minute. Se incerca cu o furculita cand sunt gata.

Ardeiul rosu, rosiile si painea toast se taie in felii mici. Se adauga smantana Lacteea, cottage cheese Lacteea (grasa sau dietetuica in functie de preferinte). Se sareaza si pipereaza. Se scod dovlecii din cuptor, se lasa putin la racit. Se umplu dovlecii cu mixul pregatit si se introduc din nou pentru circa 30 min in cuptor pana ajung galben-aurii

Ingrediente pentru 20 canneloloni/4 portii

1 cutie de 250g cottage cheese „Lacteea”( 2,2 % grasime sau 0,1% grasime-dupa dorinta)

250 ml lapte Bio integral Wiesenmilch

100 g branza pentru gratinat-Halloumi Mediteranea

500 g dovleac (Delicia ,  Hokkaido sau orice alt dovleac mic)

1/2 telina

1 ceapal

1 catel de usturoi

1 mica bucata de ghimbir

200 ml supa de legume

1 priza de nucsoara

Sare, piper

1 ou

1 EL ulei de masline

Mod de preparare (65 minute):

Ceapa, usturoiul si ghimbirul se curata si se taie marunt. Telina se curata si se taie in cubulete mici. Dovleacul (de tip Hokkaido sau Delicia) se taie in jumatate, se indeparteaza semintele si fibrele si se taie de asemenea in bucati mici.

Se incalzeste uleiul de masline si se amesteca, usturoiul si ghimbirul pana avem un amestec transparent. Se adauga, dovleacul, telina si supa si se lasa inca 10 min.

Se trece totul printr-o sita si se recupereza supa intr-o oala. Se adauga laptele si oul in supa si se amesteca  cu sare, piper si nucsoara.

Vasul de copt se unge cu uleiul de masline.

Masa de dovleac se lasa la racit si se piseaza. Se amesteca cottage cheese „ Lacteea „ cu masa de dovleac si se introduc intrun vas. Se umple Canelloni cu masa de dovleac si cottage cheese si se pun in vasul de copt deja pregatit. Se adauga supa cu lapte si ou si se presara branza pentru gratinat. Se introduce in cuptorul (cu aer circulant) preincalzit la 180 °C si se lasa la copt pentru ca. 40 minute.

Se preincalzeste cuptorul (cu aer circulant)  la 200°C.

Dovlecii mici de dimensiunea unei mingi de handbal (de soiul dovleac Hokkaido sau dovleac Ghinda) se spala bine, se taie capacele si se golesc de seminte. Se repune capacul pe dovleaci si se lasa intr-un vas termorezistent la copt pentru aproximativ 30 minute. Se incerca cu o furculita cand sunt gata.

Ardeiul rosu, rosiile si painea toast se taie in felii mici. Se adauga smantana Lacteea, cottage cheese Lacteea (grasa sau dietetuica in functie de preferinte). Se sareaza si pipereaza. Se scod dovlecii din cuptor, se lasa putin la racit. Se umplu dovlecii cu mixul pregatit si se introduc din nou pentru circa 30 min in cuptor pana ajung galben-aurii

Ingrediente aluat

80 g unt nemtesc 82%
125 g zahar
1 Prise Sare
1 ou
200 g faina
1 varf de cutit praf de copt

Ingrediente Masa de Branza cu Smantana

450 ml Lapte 3.5%
150 g zahar fin
80 g praf de budinca de vanilie
250 g Branza de vaci Lacteea
400 g Smantana 15%

Ingrediente Continut

800 g mere de copt
1 lamaie

Preparare aluat

Se amesteca bine untul cu zaharul si sarea. Se adauga oul si se amesteca de asemenea bine. Se adauga si faina si praful de copt si se amesteca pana avem o masa omogena. Aluatul se pune intr-o forma de copt (Springform) cu diametrul de 24cm si sa se formeze o margine de 2cm inaltime. Fundul de aluat se inteapa cu o furculita la fiecare 3 cm si se lasa dupa aceea la frigider pentru 30 minute. Se preincazeste cuptorul la 190grade.

umrühren. Quark, Schmand und 50 Gramm Zucker verquirlen und die lauwarme Puddingmasse portionsweise unterrühren. Fertige Schmandcrème gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Pregatirea masa de branza cu smantana

Se pun la fiert 350ml de lapte 3.5%. Restul de lapte se amesteca cu 100g de zahar si cu praful de budinca. Sub amestec continuu se introduce in laptele pus la fiert pana se leaga. Se lasa la racit si se amesteca din cand in cand. Se amesteca impreuna branza cu smantana si 50g de zahar. Acestea se adauga dupa aceea in masa de budinca semi-racita sub amestec continuu. Masa obtinuta se pune pe aluat.

Pregatirea continut

Se curata merele si se impart in 4. Partea rotunda a marului se cresteaza de mai multe ori cu un cutit si se stoarce zeama de lamaie peste crestaturi. Se introduce merele peste crema si aluatul deja pregatit.

Coacerea

Se introduce in cuptorul preincalzit la 190 grade pe sina cea mai de jos si se lasa la copt pentru ca. 75 minute. Daca primeste culoarea galben-aurie mai devreme (adica dupa ca. 50 minute) atunci se acopera prajitura cu hartie pentru copt ca sa nu se innegreasca prea tare. Se lasa la racit la temperature camerei cel putin 2,5 ore.

Ingrediente aluat

185 g faina
65 g zahar pudra
1 varf de cutit de  praf de copt
100 g unt nemtesc de 82%
30 g galbenus
30 g albus
1 priza de  sare

Ingrediente pentru masa de branza

100 g praf pentru vanilie
750 ml lapte 3,5%
300 g zahar, fin
1 kg branza de vaci dietetica „Lacteea“
1 lamaie (suc si fibre)
50 g galbenus
120 g albus

Ingrediente pentru compot de visine

85 ml sirop de visine
20 g zahar, fin
1 priza de sare
150 g visine, fara samburi
½ baton de vanilie
5 g praf de vanilie

Preparare aluat

Puneți toate ingredientele la temperature camerei in bucătăria caldă cu o oră înainte de a începe pregatirea. Puneti faina, zaharul pudra si praful de copt intr-un bol. Adăugați untul, gălbenușul de ou, albusul de ou și sarea și folosiți bateti pana se face o masă. Frământați blatul de tort cu mâinile, modelați-l într-o bilă, înfășurați bila in folie alimentara și lasati-o la frigider pentru o oră. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.Intindeti  aluatul subțire pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și ridicati o margine înaltă de doi centimetri într-o tigaie cu formă de cerc (24 de centimetri în diametru) presărată cu făină. Acoperiți cu hârtie de copt și puneti deasupra cateva leguminoase pentru apasare. Bagati în cuptorul încins timp de 12 minute până când partea de jos devine galben-aurie. Îndepărtați hârtia și leguminoasele și lăsați să se răcească.

Preparare masa de branza

Se lasa la fiert 650mililitri de lapte 3,5% cu impreuna cu zaharul. Praful de budinca se amesteca cu restul de lapte si se adauga in laptele fiert amestecand continuu. Se adauga branza de vaci “Lacteea”, zeama de lamaie si fibrele de lamaie si se lasa apoi la racit. In masa deja racita se amesteca galbenusul de ou. Se bate albusul si se amesteca si acesta 

Preparare Compot de visine

Tăiați păstaia de vanilie pe lungime și folosiți un cuțit pentru a extrage pulpa. Fierbeți 60 de mililitri de suc de vișine împreună cu zahărul, sarea, pulpa de vanilie și păstaia de vanilie. Amestecă praful de budincă de vanilie cu restul de cireș până când este neted și amestecă în apa de vișine condimentată cu un bicior până strălucește și se leagă. Scoateți păstaia de vanilie din apa de cireșe și pliați în cireșe cu o lingură de lemn și lăsați să se fierbe timp de cinci minute.

 Coacerea

Masa de branza preparata se intinde pe aluatul pregatit si se coace la 145 grade pentru 60 minute pana se face galben-auriu. Se stinge cuptorul se intredeschide usa cuptorului si se mai lasa 15 minute sa traga. Se scoate dupa aceea din cuptor si se lasa la temperatura camerei pentru inca ca. 1 ora. Dupa aceea se baga la frigider si se lasa 2 ore la racit.